El Centro De Las Vegas Tiene La Escena Gastronómica Más Desagradable Ahora

Las verdaderas raíces de Las Vegas son el centro de la ciudad: todos los casinos alrededor de la Fremont Street de Glitter Gulch fueron en un punto el epicentro del glamour de Las Vegas. Se ha prometido una reaparición para el vecindario durante años, con la asistencia del CEO de Zappos Tony Hsieh $ 350 en The Downtown Project, una revitalización de 60 city acres con tiendas, restaurantes y el Container Park, un gran centro comercial al aire libre y espacio de entretenimiento. de contenedores de envío.

Pero un movimiento más popular entre los restaurantes está impulsando el vecindario tanto como estos esfuerzos públicos. Los nuevos restaurantes están atrayendo a corredores de poder, trabajadores de tribunales e hipsters del Downtown, así como a un número cada vez mayor de visitantes del Strip, con enfoques de vanguardia para la comida y las atmósferas agradables. Hace tan solo un año, Downtown se consideraba un destino marginal para los verdaderamente aventureros; ahora es un destino imprescindible en todas las listas de viajeros gourmet.

El efecto dominó de las aperturas de los restaurantes comenzó con Le Thai, la pequeña pero explosiva cocina de la calle Fremont, que producía curry tricolor y los fideos Awesome Noodles. Los mismos propietarios recientemente expandieron su creciente imperio con el restaurante de sushi Bocho, y hay un restaurante vietnamita que pronto abrirá Le Pho.

La chef Natalie Young fue otra de las primeras en moverse, combinando influencias nuevas de México y Francia en su EAT de desayuno y almuerzo perpetuamente concurrida, en la planta baja de un edificio de apartamentos deteriorado. Ahora que ha demostrado que puede comer pollo, querrá ver su nuevo restaurante en el centro, el pollo frito y Chow de temática china, que abrirá a fines del verano.

La Comida (foto), con su entrada de callejón y su deliciosa comida callejera (también es el tequila nirvana), fue uno de los primeros en llevar la fiesta a la acera. Siguieron varias otras aperturas notables (Tony Gemignani's Pizza Rock, MTO Café, y el Container Park's Pinches Tacos y Oak & Ivy), incluyendo "Rock 'n' Roll Chef" Kerry Simon's Carson Kitchen. Ubicado en una antigua casa de malversales renovada, la casa de Simon realmente entretiene a la realeza rock, sin embargo, como todos los demás, hacen cola para la mermelada de tocino y el budín de pan de rosquilla hecho de decadente O Face Donuts que están empapados en ron de tres caramelo.

Cortesía de La Comida

Justo al este en esta nueva y aburguesada franja de Carson Street, encontrarás a los recién llegados Vegenation (demostrando que los veganos pueden ser deliciosos) al lado de Glutton (no te pierdas sus mariscos del noroeste pacífico, panes al horno de leña y productos locales maravillosamente mejorados ) En la misma calle, los nuevos Zydeco Po Boys sirven gumbos y po-boys clásicos de Luisiana.

Aproximadamente tan al este como usted puede estar dispuesto a caminar en Fremont Street, encontrará PublicUs, una panadería y cafetería artesanal cuyos platillos siempre cambiantes y creativos (piense en carne asada frita con café con alioli brie y trufa, hinojo espolvoreado con ahi en baby bok choy y caldo de coco) son lo suficientemente buenos como para hacer que el servicio despectivo de la cantina sea un activo. Más al oeste, en el prometedor complejo de condominios Ogden, Itsy Bitsy Ramen & Whiskey le permite construir su propio ramen, y los sommeliers lo ayudan a emparejarlo con whiskies y sake japoneses.

Hay más indicios de que Downtown ha llegado como destino de comidas. El chef Brian Howard (ex chef ejecutivo de Comme Ca en Cosmopolitan) y el consultor y enólogo de Nyman Group Corey Nyman han formado Grazing Pig Food Group, que abrirá Harvest & Larder y Grazing Pig Charcuterie en octubre en un edificio industrial en Downtown Arts Distrito. Justo al lado de Main Street, se unirán a otro tramo revitalizante, con el exclusivo Makers & Finders Coffee y la cerveza artesanal premium en Hop Nuts Brewing.

Andrea Bennett es la editora en jefe de la revista Vegas, y cubre el ritmo de Las Vegas por Viajes + ocio. Síguela en Twitter @AndreaBennett1.

Visite T + L's Guide to Las Vegas Restaurants para obtener más inspiración gastronómica.

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