El Monasterio-Como-Hotel: Segunda Venida

Últimamente, he estado leyendo un best seller sobre monjes. Nunca se convertirá en un éxito de taquilla, pero es mucho más inspirador que el que está en su estantería. Durante un viaje reciente por Europa, llevé un libro originalmente escrito en Vulgar Latin 1,500 hace años: La regla benedictina, escrito por San Benito de Nursia, el religioso del siglo sexto que trajo el orden al movimiento monástico primitivo de Europa occidental. En los capítulos 73, el Regla establece pautas para tomar comidas, arreglos para dormir, observancias diarias, y la recepción y entretenimiento adecuado de los visitantes, así como otras prácticas necesarias para una vida enclaustrada. Incluso ahora, esta constitución sirve como una guía para muchas órdenes monásticas, y es un manual atractivo para cualquiera que padezca hiperconectividad aguda.

Elegí a Benedicto como mi compañero de viaje porque estoy intrigado por ese pequeño segmento de la sociedad occidental que todavía está dedicado a seguir un camino más tranquilo en esta época de comunicación de velocidad de distorsión y tecnología siempre activa. Comenzó hace dos años, cuando me enteré de la comisión del arquitecto británico John Pawson para construir un monasterio en la República Checa. Un über-minimalista, Pawson es mejor conocido en los Estados Unidos por el emblemático buque insignia de Calvin Klein en Madison Avenue; también ha prestado su estética libre de desorden al nuevo hotel 50 Gramercy Park North de Ian Schrager, y a las residencias y las áreas públicas del Hotel Puerta América en Madrid. En Novy'Dvur, a unas dos horas al oeste de Praga en automóvil, creó un santuario totalmente contemporáneo, donde la secta cisterciense local podía retirarse del mundo ruidoso y dedicarse a la soledad. Me parece irónico que, mientras estos monjes siguen su eterna tradición de reclusión en su flamante monasterio, los viajeros mundanos ahora pueden verificar en estructuras construidas para el mismo propósito hace siglos, perseguir agendas decididamente más seculares. Como pertenezco a las últimas filas (no estoy listo para el velo, muchas gracias), me recluí en cuatro de los antiguos monasterios de Europa, todos renovados como hoteles, para reflexionar sobre si conservan algún vestigio de su eclesiástico original. propósito.

Kruisherenhotel, Maastricht

Maastricht se encuentra en el estrecho corredor sur de Holanda entre Bélgica y Alemania. Un burgo católico en un país históricamente tolerante que ahora lucha para frenar los enfrentamientos ideológicos, algunos de los cuales se han vuelto violentos últimamente, esta metrópoli medieval patrocina uno de los carnavales más grandes de Europa: Vasteloavend es tan popular que Vodafone Holanda ha estado haciendo un gran esfuerzo negocio en descargas de tonos de timbre de la canción principal de este año, "Mien Fietske". En mi viaje en tren desde Amsterdam, los coches están llenos de juerguistas bulliciosos en tonto pekskes trajes.

Click, bang. Click, bang. Click, bang. ¿Qué es ese ruido? Fuera de mi habitación (No. 214) en el Kruisherenhotel, el tráfico amortiguado en el pasillo superior me distrae de una ensoñación anaranjada (el sofá de la habitación, el mural y las vidrieras de colores están en el color nacional holandés ) Benedicto fue inflexible sobre la hospitalidad; en el capítulo 53, declara que los invitados deben ser saludados cortésmente y durante su estadía para estar bajo la protección especial de una persona designada para tal fin (aunque no deben asociarse con la comunidad en general, excepto con un permiso especial). El personal de Kruisherenhotel sin duda mide. Job es un ayudante oficial que ronda la recepción, listo para ayudar con cualquier pedido. Él me muestra otras habitaciones y me ayuda a cambiar a una más tranquila, con una ventana que da al patio interior, que ha sido actualizada con una fascinante instalación de movimiento perpetuo por el diseñador de iluminación alemán Ingo Maurer. Todavía puedo escuchar ocasionales carcajadas desde la calle, mientras toda la ciudad se abre paso a pie hasta las cervecerías de Vrijthof Square para el final de medianoche. Los alegres gritos me recuerdan lo divertido que puede ser el mundo exterior, y mi deseo de contemplación aislada momentáneamente se vuelve solitario. Benedicto también supo una cosa o dos acerca de este impulso, dando como resultado el capítulo 66, que esencialmente dice: "El monasterio debe organizarse lo más posible para que uno pueda encontrar todo lo que necesita. De esta manera, los monjes no necesitarán ir. afuera, lo cual no es en absoluto ventajoso para sus almas ". Así que, resistiendo la tentación de unirme a la multitud de Mardi Gras, ordeno el servicio de habitaciones y miro las repeticiones impías de The Benny Hill Show en la alimentación por satélite.

El monasterio cercano -una iglesia de ladrillo y piedra caliza, un dormitorio y una logia de laicos- fue erigido en 1438 por los Kruisheren (Frailes Crucificados), quienes se ocuparon de copiar y encuadernar libros durante varios siglos. Fue confiscado por las tropas francesas invasoras durante las Guerras Napoleónicas y posteriormente fue utilizado como cuartel, arsenal y laboratorio de investigación agrícola. Durante un breve período, el edificio se convirtió en un espacio de ensayo para una compañía de ópera local; luego, hace cuatro años, la hotelera Camille Oostwegel se propuso adquirir la deteriorada propiedad inmobiliaria. Tiene un historial para reutilizar elegantemente los castillos de Low Country (Kasteel Erenstein, Château St. Gerlach, Neercanne) como hoteles de lujo; sin embargo, el comité local de edificios históricos se resistió a su primera propuesta de alterar los edificios Kruisherenhotel existentes. Como resultado, el nuevo hotel de la habitación 60 es realmente una estructura transitoria ensamblada dentro del exoesqueleto del complejo eclesiástico. Un corredor cardinal rojo suspendido en la nave y el coro conduce a un desván de comedor que se asemeja a un proyecto de montaje de erector. Los estrafalarios candelabros de "platillo volador" de Maurer flotan suspendidos de los techos abovedados. El presbiterio alberga un bar de vinos con banquetes de terciopelo copetudo. En una capilla lateral, un fresco del altar de Santa Gertrudis (patrona de los viajeros), del siglo XNX, preside el té de la tarde. La cabaña del portero, al otro lado de un patio adoquinado de la iglesia, tiene otras siete habitaciones.

A la mañana siguiente, deambulo por corredores de pizarra y portales en una búsqueda del tesoro de reliquias oscurecidas (definitivamente no del tipo al que se hace referencia en el thriller de Dan Brown, protégeme de los monjes albinos asesinos del Opus Dei, por favor). El ascensor de cristal y acero se eleva al nivel del triforio, justo debajo del techo abovedado del crucero, que ofrece a los visitantes del siglo XNX una ventaja que pocos habrían tenido, a excepción de los ratones de la iglesia, cuando la estructura era nueva. Las habitaciones completamente modernas, edredones de plumas, sillones Roderick Vos, cabezal de ducha de lluvia, conservan algunos vestigios arquitectónicos anteriores, que incluyen contraventanas para tormentas y enormes vigas de soporte que emergen en curiosos ángulos desde la pared. Un ángel asoma por debajo de una mesa de café. Un fraile medita en una tronera junto a la barra. Es difícil imaginar lo que pensaría del gusto católico del cantinero en la música (Elvis Presley y Melissa Etheridge) o los aperitivos pan-asiáticos de dim sum fritos como diamantes (el localmente elaborado Gulpener Kloosterbier, llamado así por una abadía en Ter Apel, ayuda ellos bajan más fácil). Maastricht puede ser provincial, pero sigue siendo una ciudad, y lo que estoy buscando es un verdadero recinto. Confíe en que los cistercienses han encontrado el lugar perfecto para este 21 hace años: las remotas montañas de Gerês, en el norte de Portugal.

Pousada Santa Maria do Bouro, Amares, Portugal

Son solo las siete de la mañana cuando las campanas de Igreja do Bouro comienzan a sonar y casi salgo de mi piel en la Pousada Santa Maria do Bouro, un monasterio convertido del siglo XNX adjunto a la pequeña iglesia de esta aislada aldea. Las paredes de granito moteado son de un metro de espesor y, sin embargo, las majestuosas notas del Ave María resuenan a través de mi habitación oscura, una antigua celda de monje que los diseñadores actuales considerarían elegantemente austera. Después de haber viajado profundamente en los bosques de pinos y eucaliptos en busca de paz y tranquilidad, no considero que este tañido conmovedor sea un comienzo auspicioso.

Al igual que los paradores de España, establecidos en 1928 por el rey Alfonso XIII como un medio para preservar los tesoros arquitectónicos nacionales, las posadas estatales de Portugal incluyen varias estructuras religiosas. La más popular, Santa Maria do Bouro, es una fortaleza con un interior severo por el arquitecto de Porto Eduardo Souto Moura, que hizo su mejor esfuerzo para dejar los amplios pasillos y patios sin adornos contemporáneos. Aparte de un ascensor, fontanería interior y algunas agrupaciones básicas de muebles, el monasterio conserva su formidable comportamiento románico, hasta las sencillas habitaciones con sus colchones extremadamente firmes. (El Capítulo 22 regula asuntos relacionados con el dormitorio: cada monje tiene su propia cama e incluso está provisto de una lámpara de noche. Benedicto no especifica qué tan duras deben ser las camas, pero sospecho que Souto Moura es literalmente un poco). Al principio, encuentro todo esto demasiado desalentador. Es la mitad de la semana y principios de la primavera, y pocos invitados ocupan las habitaciones 32 en dos alas frías que sobresalen del claustro. Lentamente, sin embargo, aparte de una motocicleta ocasional que ruge en la calle principal de Bouro, comienzo a adaptarme a la total ausencia de distracciones externas. El carillón penetra, pero no se produce ninguna señal celular. Como no hablo portugués, navegar por el canal en la TV de pantalla plana de mi habitación pierde su atractivo rápidamente, y las conversaciones con el tímido personal se limitan principalmente a señalar menús y mapas. Eso me deja horas y horas para mirar por los altos ventanales en las colinas de granito y pasear por una terraza protegida donde los naranjos arrojan fruta madura sobre las losas cubiertas de musgo. No hay museos, ni tiendas de regalos, ni tours. Extrañamente, para alguien que tiene la capacidad de concentración de un colibrí, esta falta de estímulos se vuelve adictiva.

Durante un rápido giro por la hogareña plaza de la aldea a la mañana siguiente, asentí con la cabeza a los ancianos fumando afuera de un café frente al mercadillo semanal, que atrae a amas de casa firmes con pañuelos negros para jugar con los granjeros que crían polluelos vivos en la parte posterior de su camiones. Una ligera lluvia me devuelve a los terrenos de pousada, donde fideos con bacalao a la sartén con cebolla caramelizada en la vasta cocina convertida en comedor. (En el refectorio adyacente, los hermanos también comieron en silencio.) Los portugueses preparan el bacalao de mil maneras diferentes, pero mi favorito es el bacalao frito, emparejado esta noche con aceitunas negras y una copa de Quinta tinta. Aciprestes Douro. Luego, solo en el área del bar, agrego los registros al fuego en la chimenea para evitar que las sombras se vuelvan espeluznantes. Un camarero me trae pequeños vasos del puerto local para probar. Después de una segunda noche dedicada a absorber la crudeza de otro mundo de este lugar, ya pesar del repique cada hora de las campanas de la iglesia, pierdo completamente la noción del tiempo. Eso no es malo, excepto que, en consecuencia, me veo obligado a conducir como un loco para tomar mi vuelo de Oporto a Francia.

Abbaye de la Bussière, Dijon, Francia

El arzobispo de Dijon está actualmente marcado por la decisión de descargar un amado elefante blanco -la abadía de la Bussière del siglo XNX- en la aldea borgoñona de La Bussière-sur-Ouche. En varias encarnaciones, el edificio ha servido como un monasterio, un pabellón de caza baronial y, hasta fines del año pasado, un retiro espiritual de librepensamiento (tai chi en el césped, servicios dominicales en la cripta). La abadía original tiene una conexión ecuménica directa con el Capítulo de Cîteaux, el corazón y alma del orden cisterciense en Europa, que encargó a Pawson que diseñara Novy'Dvur en la República Checa. Desafortunadamente, al igual que Kruisherenhotel, La Bussière estaba cayendo en la ruina. Cuando fue enviado a la diócesis de Dijon hace dos años, monseñor Minnerath vio la escritura en la pared. En lugar de vender la finca 12-acre a un desarrollador, se la ofreció a los hoteleros Martin y Joy Cummings, de Amberley Castle en West Sussex. No está claro si el alboroto subsiguiente tiene más que ver con la transacción poco publicitada o si los nuevos propietarios son ingleses. Minnerath rechaza la última idea y dice: "Ahora todos somos europeos, ¿sabe?".

Aun así, un "sauver l'abbaye" petición fue publicada en Internet por un arquitecto local descontento, y algunos residentes sin duda perderán sus picnics improvisadas junto al delicioso riachuelo que atraviesa el parque. El arzobispo reconoce: "Esta fue una decisión emocionalmente difícil, pero con los Cummings, la abadía tendrá un futuro". Él explica que muchas estructuras de la iglesia (incluida La Bussière) fueron secularizadas durante la Revolución Francesa, y específicamente cita la Abadía de Royaumont, construida por Louis IX cerca de Chantilly. Un complejo gótico impecablemente restaurado, actualmente funciona como una colonia de arte financiada con fondos privados que ofrece espectáculos de temporada abiertos al público.

La familia Cummings definitivamente se ha arremangado para hacer que la abadía viva nuevamente. Todavía es un trabajo en progreso, como noté cuando su hijo Clive, quien es el gerente residente, me guía por los terrenos. Los anticuados tubos de calefacción a vapor permanecen visibles en la sala de recepción y las enormes chimeneas se cierran. Sin embargo, los nuevos cuidadores han revitalizado detalles ornamentales excepcionales: arcos de piedra caliza sostenidos por risueñas gárgolas, frescos heráldicos, vidrieras de cristal y una escalera de caracol de mármol al convento adyacente, donde la mayoría de las habitaciones 10 tienen bañeras de hidromasaje y camas con dosel más adecuado para un marqués que para un monje. Desde que compraron la cerradura, el caldo y el barril de vino de la abadía, los Cummings se entusiasmaron especialmente con la uva de madera gigante. pressoir en un granero de piedra detrás de la estructura con torre. El hotel sin duda se beneficia de su proximidad a los viñedos clásicos de Beaune y Nuits-St.-Georges: la bodega del restaurante refleja una reverencia por la vid. Y mientras los Cummings son ingleses, el chef de la abadía, Olivier Elzer, es alto francés. Sus espárragos frescos pelados con huevos escalfados y filete de ternera charolais chamuscado con una reducción de médula ósea se combinan maravillosamente con Chardonnay y rubí Pinot Noir de los mejores enólogos de la región para mi última comida allí.

Relais San Maurizio, Santo Stefano Belbo, Italia

La conexión entre los monasterios y los grandes viñedos es de larga data. Me acuerdo de esto cuando conduzco un enorme Mercedes por estrechas curvas rodeadas de uvas Moscato en ruta al Relais San Maurizio, unas dos horas al sureste de Turín, en la región italiana de Piamonte, donde las trufas blancas de Alba se combinan con deliciosas añadas de Asti . En los capítulos 39 y 40, Benedicto XVI exhortó a sus seguidores a practicar la austeridad y realizar trabajos manuales, pero no recomendó la abstinencia de beber. Eso sería un infierno para un italiano. Un grupo de monjes franciscanos cultivaron las viñas que rodean este monasterio del siglo XNXX hasta que el ejército de Napoleón llegó a la ciudad en 17. (Aparte de Enrique VIII, que desmanteló abadías en Gran Bretaña porque quería el divorcio, las ambiciones políticas de Napoleón hicieron más daño al sistema monástico en Europa que a cualquier otra persona, con la posible excepción de Martin Luther, el revolucionario de ojos desorbitados). El monasterio finalmente fue comprado y convertido a una residencia privada por un noble local en 1802, y hace poco, cuando los descendientes de los nobles no pudieron pagar el mantenimiento, San Maurizio se transformó de nuevo para recibir almas que necesitaban espacio para respirar.

El relais consta de habitaciones y suites 31 distribuidas entre una villa italiana de mantequilla y un granero de piedra caliza renovado. Un amplio patio de losas conduce a un pequeño parque de olivos y alerces. De acuerdo con el tema de la uva, San Maurizio también tiene un spa de vinoterapia Caudalie, ubicado en un anexo a las antiguas bodegas de vino. En la modesta capilla adjunta a la villa, un antiguo órgano de bombeo ocupa el ábside. La gerente del hotel Nadia Finelli me menciona que el sacerdote local no permitirá las bodas en esta pequeña y dulce iglesia, pero a él no le importa si los huéspedes practican yoga allí.

Al abrir las persianas verdes de la habitación n. ° 115, contemplo un jardín formal de boj y colinas distantes cubiertas de cedros y vides. Adornada con tres células de monje, mi habitación tiene un suelo de parquet que cruje, puertas de roble talladas, telas de brocado floral y un elegante escritorio donde puedo escribirle postales a mi triste esposo, que sigue sin estar seguro de mi repentino interés en la incomunicación. Y a pesar de que no soy fanático de las lámparas de araña de Murano lila o de las cortinas de seda de color rosa malva, los pasillos pavimentados con terracota y las salas de estar del primer piso están agradablemente poco pobladas durante mi estadía. Al caminar a través de un jardín de invierno acristalado diseñado por I. M. Pei, uno de los empleados del bar casualmente me saluda diciendo: "Ungüento." Es un saludo italiano común, que significa "hola", pero me detengo en seco, sabiendo que la raíz latina salvus significa "sano y salvo".

Esa noche, en los sótanos de ladrillo donde los franciscanos alguna vez guardaron sus cubas de vino, reflexiono sobre mi pausa temporal del mundo Wi-Fi mientras disfruto de un plato de agnolotti mantecoso formado pacientemente y amorosamente por la madre septuagenaria del restaurador Andrea Alciati. Solo hay otra mesa reservada para la noche, lo que me da una oportunidad tranquila de considerar la continua relevancia del retiro en una era de cobertura implacable de bombardeos de mezquitas y de inminentes brotes de gripe aviar, sin mencionar las últimas travesuras sobre El aprendiz y Idolo Americano. Mientras me detengo en un vaso de Barbaresco, la música de fondo me llama la atención. La orquestación ha tenido un giro familiar, y aunque es una versión instrumental, con una sección de cuerdas clásica esforzándose para camuflar la procedencia de la canción, de repente reconozco la improbable melodía que rebota en los arcos de espinas de las bóvedas subterráneas de este antiguo monasterio: es "Escalera al cielo" de Led Zeppelin. Amen a eso.

Cuando ir

El final de la primavera hasta el otoño es el mejor momento para visitar todos estos hoteles del monasterio. Las temperaturas oscilan entre los años sesenta, en el norte de Europa, hasta mediados de los ochenta, en Italia. Algunos se encuentran en las principales regiones vinícolas de Europa, por lo que son ideales como base para las cosechas anuales de otoño. Abbaye de la Bussière y Relais San Maurizio suelen estar cerrados en enero.

Donde quedarse

Abbaye de la Bussière
Diez habitaciones en una abadía convertida con motivos privados rodeada de viñedos de Côte d'Or y canales señoriales de barcazas. La Bussière-sur-Ouche, Dijon, Francia; 33-3 / 80-49-02-29; www.abbayedelabussiere.fr; duplica desde $ 362.

Kruisherenhotel
A dos horas en tren al sur de Amsterdam, esta antigua iglesia se encuentra cerca del distrito de la moda de Maastricht. 19 ?? 23 Kruisherengang, Maastricht, Países Bajos; 800 / 337-4685 o 31-43 / 329-2020; www.chateauhotels.nl; duplica desde $ 356.

Pousada Santa Maria do Bouro
La posada tiene una piscina y una soleada terraza de lajas frente a un valle donde las uvas se cultivan y se cosechan para el puerto. Lugar do Terreiro, Bouro Santa Maria, Amares, Portugal; 800 / 337-4685 o 351-2 / 5337-1970; www.pousadas.pt; duplica desde $ 245.

Relais San Maurizio
Encaramado en una colina empinada, este hotel monasterio tiene un restaurante con una excepcional bodega. 39 Località San Maurizio, Santo Stefano Belbo, Italia; 800 / 735-2478 o 39-0141 / 841-900; www.relaissanmaurizio.it; duplica desde $ 258.

Dónde comer

Si bien cada hotel anterior tiene al menos un restaurante, existen otras excelentes opciones, incluidas las que se detallan a continuación.

Dijon

Restaurante Le Charlemagne
Cocina clásica de Borgoña (caracoles, mollejas y ternera) con un toque Zen en un hermoso comedor fuera de Beaune. Rue des Vergelesses; 33-3 / 80-21-51-45; www.lecharlemagne.fr; cena para dos $ 54.

Maastricht

Bistro 't Örgelke
Se especializa en satay indonesio, curry y platos vegetarianos. 40 Tongersestraat; 31-43 / 321-6982; cena para dos $ 50.

De Bóbbel
Cerveza local de barril, genever (ginebra holandesa) y abundante sopa de cebolla en un bar con paneles de madera en una estrecha calle medieval. 32 Wolfstraat; 31-43 / 321-7413; cena para dos $ 24.

Château Neercanne
Un comedor con estrellas Michelin en un castillo reformado a unos minutos en coche de 10 desde Maastricht. 31-43 / 325-1359; cena para dos $ 165.

Santo Stefano Belbo

Ristorante Stazione
Saboree carpaccios con trufas blancas, gnocchi con mantequilla y salvia, y vinos locales de Barbaresco y Nebbiolo en esta trattoria hogareña. 6 Piazzale G. Manzo; 39-0141 / 844-233; cena para dos $ 150.

Más hoteles de Monasterio

ESPAÑA

Hospes Amerigo
Un antiguo convento dominico con habitaciones contemporáneas 80, en la Costa Blanca de España. 7 Rafael Altamira, Alicante; 800 / 337-4685 o 34 / 96-514-6570; www.hospes.es; duplica desde $ 220.

HospederÍa Convento de la Parra
No hay distracciones modernas en este precioso refugio de habitaciones 21 en las estribaciones de la Sierra Sur. 16 Calle Santa María, La Parra; 34 / 92-468-2692; www.laparra.net; duplica desde $ 136.

ITALIA

Relais La Suvera
Originalmente propiedad del Papa Julio II, esta villa renacentista tiene habitaciones 32 cubiertas con brocado y terciopelo. Pievescola, Siena; 800 / 525-4800 o 39-05 / 7796-0300; duplica desde $ 752.

FRANCIA

Prieuré d'Orsan
Encontrarás jardines medievales impecables y habitaciones elegantes en este priorato al noreste de Burdeos. Maisonnais; 800 / 735-2478 o 33-2 / 48-56-27-50; duplica desde $ 220.

BRASIL

Pousada de San Salvador da Bahia-Convento do Carmo
Un hotel 79 recientemente abierto en un convento cerca de las playas de Bahía, administrado por el mismo grupo que dirige Santa Maria do Bouro. 1 Rua do Carmo, Pelourinho; 55-71 / 3327-8400; www.pousadas.pt; duplica desde $ 330.

Hotel Pestana Convento do Carmo

Prieuré Notre-Dame d'Orsan

Dos arquitectos transformaron un priorato medieval en un vasto jardín, completo con huertos de perales y cerezos, usando tapices de época como inspiración. También es el hogar de un restaurante y posada.

Relais La Suvera

Hospes Amerigo

Ristorante Stazione

Château Neercanne

De Bóbbel

Bistro 't Örgelke

Restaurante Le Charlemagne

Relais San Maurizio

Este hotel monasterio, que preside una colina de cedros y viñedos en la región italiana de Piamonte, cuenta con un spa Caudalie Vinotherapie y un restaurante con una excepcional bodega, equipada con Barolos y Barbarescos.

Pousada Santa Maria do Bouro

Este monasterio del siglo XNX convertido en posada, junto a una pequeña iglesia en un pueblo de las montañas Gerês del norte de Portugal, conserva su formidable comportamiento románico, hasta las habitaciones elegantemente austeras (antiguas celdas de monjes) y sus colchones extremadamente firmes.

Kruisherenhotel

En el ámbito de las tendencias poco probables: los antiguos monasterios se reinventan como hoteles de lujo con interiores rigurosamente elegantes. Entre los más elegantes y menos remotos se encuentra Kruisherenhotel, construido en un complejo eclesiástico del siglo XNX cerca del principal distrito comercial de Maastricht. El hotelero Camille Oostwegel, conocido por reutilizar de forma inteligente los desmoronados chateaux de Low Country como alojamientos de lujo, reunió el nuevo hotel 15-room dentro del exoesqueleto de la iglesia. Un corredor cardinal rojo suspendido en la nave y el coro conduce a un desván de comedor que se asemeja a un proyecto de montaje de erector. Los extravagantes candelabros de Ingo Maurer, "platillo volante", se ciernen sobre los techos abovedados y el presbiterio alberga una enoteca con banquetas de terciopelo moñudo. En las habitaciones, enormes vigas de soporte emergen en curiosos ángulos desde la pared.

Abbaye de la Bussière

Rodeada de viñedos de Côte d'Or y majestuosos canales de barcazas, esta abadía del siglo XNX se ha revitalizado con exquisitos detalles ornamentales: arcos de piedra caliza sostenidos por risueñas gárgolas, frescos heráldicos, vidrieras de cristal y una escalera de caracol de mármol al castillo adyacente. .

Hospedería Convento de la Parra