Dónde Comer Vegetariano En París

Como la capital de filetes de carne, foie gras y ostras, París nunca ha sido conocida como una ciudad particularmente amigable con los vegetarianos. Y como el centro inequívoco de todas las cosas queso (fondue de camembert, raclette brie) no es de extrañar que los veganos luchen más que todos. Si alguna vez vagabundea por un restaurante o café parisino y anuncia que está Vegetariano, es probable que te encuentres con incomprensión, si no francamente desprecio. ¿Existe una receta tradicional francesa que no contenga mantequilla ni huevos, una comida que no termine con un admirable plato de queso y chocolate? Afortunadamente, incluso la ciudad antigua atemporal ha comenzado a responder a la revolución pro-vegetal que se extiende por el mundo. Sus restaurantes de barrio han comenzado a alcanzar la tendencia internacional de vegetales crudos, productos sin lácteos y cocina sin carne. Abarcan desde tiendas de pedidos en el mostrador con menús escritos a puestos avanzados con estrellas Michelin que crean platos de verduras con productos de sus jardines privados. ¿En caso de duda? Siempre hay baguettes francesas confiables.

Pousse Pousse

Justo detrás de Notre Dame se encuentra un restaurante íntimo conocido por los granos germinados y los innovadores platos diarios. Los lugareños y visitantes que buscan un descanso de la comida clásica francesa se pueden encontrar bebiendo champán y conversando con Lawrence Aboucaya, quien fundó Pousse Pousse hace más de una década. No te vayas sin probar la tarta de chocolate crudo (a base de ciruelas pasas) y probar una tarta de trigo sarraceno y corteza.

Bob's Juice Bar

Bob de Nueva York ha importado sin ayuda una actitud fresca y saludable a la comida. Esta, su dirección original (un agujero en la pared cerca del Canal St. Martin) sirve un menú diario de ensaladas, sopas, jugos prensados ​​en frío y sus famosos muffins. Visite sus nuevas ubicaciones, Bob's Kitchen y Bob's Bake Shop, para obtener los mejores bagels horneados en el lugar y abundantes currys de vegetales.

Café Pinson

Ahora, con dos direcciones, este elegante café orgánico y vegetariano se encuentra en su casa, entre los cafés inconformistas de París, con sus paredes de piedra encaladas y estantes de libros variados y pisos de mosaico geométrico. El menú tiene muchas opciones veganas y garantiza comida vegetariana orgánica sin trigo, 100% para todos. Disfrute de cuencos de arroz alimentados con súper alimentos y de un nuevo y animado menú de brunch (mousse de verdura, huevos con frijoles blancos).

Soya Canteen Bio

En un antiguo taller en el antiguo corazón industrial de Oberkampf, este popular restaurante ecológico y vegetariano incluye un puñado de opciones veganas en el menú. Levante una silla en una de las mesas comunes y pruebe el abundante cuscús, el curry del día o el plato mezze. El bar de ensaladas ofrece una variedad de platos de estilo mediterráneo, que incluyen garbanzos y tabulé libaneses.

Grados 42

Sirviendo como uno de los únicos restaurantes veganos y crudos 100% de la capital (sin cocinar nada por encima de esta temperatura para mantener la integridad de los nutrientes) este 9th Joint Arrondissement obtiene las mejores calificaciones por su cocina innovadora. Ordene la hamburguesa de champiñones, para una hamburguesa de hongos acolchada entre dos "bollos" de hongos portabello a la parrilla.