Las Mejores Islas Del Mundo Para Alimentos 2015

Las islas se caracterizan a menudo por largos tramos de arena blanca, una palmera bien colocada que da sombra a un salón de mimbre y una alta copa de cóctel llena de daiquiri congelado o piña colada. Pero las mejores islas del mundo son mucho más dinámicas, variadas y, sí, más deliciosas que las mezclas de coco y ron.

En nuestra encuesta anual World's Best Awards, les pedimos a los lectores que clasificaran sus destinos insulares favoritos no solo por lo atractivos que eran sus costas, sino también por la calidad de sus restaurantes y comida. Cuando se les pidió que respondieran a su experiencia en una isla, muchos votantes hicieron todo lo posible para describir los restaurantes favoritos y las comidas memorables.

"[A] me encantaron los peces porcinos en el restaurante Lazy Days", dijo la votante de la AMB Marlene Tyndall, del restaurante informal frente al mar, donde el chef Lupe también asará, freirá, ennegrecerá o cocinará su comida del día.

Un lector habló con cariño de Hanalei, los agradables restaurantes y cafés de Kauai, así como los desayunos recién hechos en Hale Ho'o Maha B & B en la costa norte de la isla.

Como sucede con cualquier viaje, ya sea a una ciudad urbana sin salida al mar o a una isla mediterránea, la cultura y el origen étnico de un lugar se pueden experimentar a través de la comida: cena nocturna, cenas en Sicilia o mañanas activas navegando en Hawaii y reiniciando con jugos frescos.

Sea cual sea el ritmo del viaje o el tamaño de su apetito, las Islas más deliciosas del mundo garantizan impresionar incluso a las papilas gustativas más particulares.

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No. 20: Anguila

"Este es un paraíso gourmet y un paraíso de la playa en uno", observó un votante en nuestra encuesta WBA. La pequeña isla británica tiene una escena gastronómica prolífica, que incluye restaurantes exclusivos como el restaurante Hibernia, que funciona como una galería de arte. Para un viaje totalmente enfocado en los alimentos, reserve una habitación en el complejo CuisinArt para degustar ron, clases de cocina y cuatro restaurantes gourmet. La barbacoa es especialmente popular (y está bien ejecutada) aquí. Pruebe el B & D BBQ de propiedad familiar en Long Bay, que sirve pollo asado y Smokey's at the Cove.

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No. 19: Kauai, Hawaii

Los votantes recordaban sus comidas en Kauai, que incluían papaya fresca recolectada todos los días de un árbol en la propiedad, así como cafeterías informales como Caffé Coco, que servían samosas de camote con chutney de plátano o Kalaheo Café & Coffee Co-head en un desayuno en South Shore (café, fruta y huevos en arroz).

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No. 18: Creta, Grecia

Todos los símbolos tradicionales de la cocina griega se pueden disfrutar en las hojas de uva rellenas de Creta, spanakopita-Pero la isla cuenta con sus propias recetas originales que incluyen dakos, una ensalada de pan con tomates, queso feta, aceitunas y hierbas, y bougatsa: una crema o pastel de postre relleno de queso cubierto con azúcar en polvo y canela. Estas especialidades mediterráneas se combinan mejor con los vinos locales, como el blanco evanescente Fantaxometocho, or Kotsifali.

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No. 17: Islas Doradas

"La comida es fenomenal", informó un votante de la AMB de las resplandecientes islas de la barrera de Georgia. Busque comidas al aire libre en el campo (la cena al atardecer del Claustro con cacahuetes hervidos mazorca de maíz y pollo frito en mesas de picnic cubiertas de gingham) y un asado de ternera en The Lodge en Little St. Simmons Island, servido con papas rojas y espárragos.

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No. 16: Cayos de Florida

Bohemio y tan relajado que podría pensar que todo el mundo estaba dormido, los Cayos de Florida han visto un interés renovado por parte de los viajeros en los últimos años, gracias en parte a una escena gastronómica hogareña y peculiar que no puede ser replicada en ningún otro lado. Pase por Harriette's Restaurant, en Hawk's Cay, para desayunar (piense en magdalenas caseras de lima y benedictinas) y Pierre's en Islamorada para disfrutar de buena comida a cualquier hora del día y una impresionante lista de cócteles estilo isla (vodkas de pomelo y cítricos, jugo de pomelo , y limonada) y cigarros de estilo cubano. Mientras tanto, Casa Marina tiene un bar RUMba recién inaugurado, que cuenta con la colección de ron más cara de Key West.

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No. 15: Isla de Vancouver

Los chefs de la isla de Vancouver trabajan en estrecha colaboración con los agricultores y artesanos locales. La práctica es evidente en Brasserie L'Ecole de Sean Brennan, así como en Sooke Harbour House, donde un jardín orgánico produce más que hierbas, verduras, vegetales y estrellas 200 en el menú diario. Los platos han incluido atún ahumado con una emulsión de begonia, rábano encurtido, pepino y berenjena de cuento de hadas, o una ensalada de lechuga silvestre y semilla de girasol mezclada con lechugas, hierbas y flores cultivadas en el jardín.

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No. 14: Mallorca

Hay mucho más en Mallorca que las playas. La cultura catalana prospera aquí, y es especialmente evidente en la comida. En el restaurante Castell Son Claret, Zaranda, el chef madrileño Francisco Pérez Arellano elabora platos de haute como lomo de conejo relleno con caracoles y espinacas. En la capital, Palma, el restaurante Patron Lunares sirve pulpo a la plancha en chimichurri y arroz con pescado, patatas y aioli de azafrán.

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No. 13: Malta

Los restaurantes y bares de la capital de Malta, Valletta, han ayudado a revivir las antiguas calles con postigos. Eche un vistazo al Palazzo Preca, un proyecto de las hermanas Ramona y Roberta dentro de un espacio del siglo XNXX, que sirve platos clásicos como Spigola en mido (lubina fileteada y puerros con vino y ajo) y vitella al limone: ternera en salsa de limón.

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No. 12: Mykonos

Viajes + ocio los votantes compartieron buenos recuerdos de las comidas en Mykonos. "[Yo] disfruté bebiendo vino, comiendo una ensalada griega y mirando los molinos de viento", dijo uno, mientras que otro recomendó restaurantes específicos como Sea Sati con manteles blancos y música folclórica griega, y Nammos, un lujoso restaurante y club nocturno que sirve pescado fresco y vinos locales en la playa.

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No. 11: Bali

Dirígete al pueblo de Ubud para obtener la mejor comida de la isla, gracias en gran parte a la expatriada australiana Janet de Neefe, quien abrió el café con techo de paja Casa Luna, el restaurante Indus (con sus vistas al río Tjampuhan), una escuela de cocina y el Ubud Food Festival, que lanzó en 2015. Además de sus propias empresas (pruebe pescado al vapor de plátano) Neefe recomienda el cochinillo de Ibu Oka y la cocina estilo fusión en Mozaic, un salón elegante con artículos de menú como pechuga de pato ahumada a base de cáscara de arroz y langostinos del Océano Índico sobre rábano picado y jengibre flor.

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No. 10: Oahu, Hawaii

En Oahu, puedes encontrar todo tipo de comida, desde asiática hasta cocina de Zambia, servida en todo, desde chabolas junto al mar hasta bistrós de mantel blanco. Donde sea que comas, asegúrate de obtener un plato que contenga piña; después de todo, la isla es el hogar de Dole Pineapple Plantation. Shark's Cove Grill puede ser un camión color turquesa estacionado en un terreno de grava, pero no se arrepentirá de los dobles pedidos de sándwiches de pollo teriyaki en panecillos de taro, cubiertos con piña a la parrilla. En el extremo opuesto del espectro está Nico's en Pier 38, un conjunto frente al mar liderado por el Chef Nicholas Chaize que sirve algunos de los mejores loco moco (Arroz cubierto con huevos, hamburguesas y salsa de champiñones) en la isla.

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No. 9: Hilton Head, Carolina del Sur

Cuando se inauguró el primer complejo en la isla hace casi medio siglo, creó un destino inherentemente diseñado para atraer a los visitantes a un estado de saciedad. Robert Sustar, un T + L suscriptor, notó la abundancia de restaurantes. "Hay tantos restaurantes increíbles en la isla, no se puede llegar a todos en una semana". Comience en L'Etoile Verte de Charlie, posiblemente el mejor restaurante de Hilton Head, según los lugareños, y pida pescado ennegrecido, cobia local y estofado de ostras Bluffton a la parrilla.

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No. 8: Capri

¿Lo único más popular que un chapuzón en la Gruta Azul de Capri? La isla es famosa helado. Los favoritos del sabor incluyen stracciatellay almendra veraniega con limón Capri de Buonocore. Tómelo como un tentempié refrescante por la tarde, o como postre después de la cena en Ristorante Aurora (pruebe la pizza de higo y relleno de jamón) o Trattoria Il Solitario: un restaurante tradicional con una terraza cubierta de hiedra y un jardín de flores.

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No. 7: Isla Harbour

Al alcance de la mano desde el extremo noreste de Eleuthera se encuentra Harbour Island, un tranquilo retiro bahameño conocido por sus crujientes cenas de pescado frito servido con guisantes y arroz. Tome un cóctel en el bar colonial Landing's, de plantación colonial, y pichón con conch picante con frijoles blancos en Sip Sip, un bistró informal con pinturas populares de Amos Ferguson y vistas interminables del Atlántico.

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No. 6: Maldivas

Maldivas no solo ha recibido elogios por la deliciosa y fresca comida, sino también por ofrecer opciones escandalosas y exageradas. En el nuevo Maalifushi by Como, un lujoso complejo de bungalows sobre el agua y balau villas de madera: los huéspedes pueden disfrutar de un tradicional maldivo Bodu Beru barbacoa de mariscos en Madi, o simples ofertas de sushi y sashimi en Tai. Mientras tanto, el restaurante submarino Subsix de Per Aquum Niyama (que está sumergido en un fresco pie 20 por debajo del nivel del mar) sirve lubina con langostinos Jaffna y cangrejo nadador con hinojo y cuscús en un espacio de tonos azules decorado con techos de capiz e inspirados en anémonas sillas.

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No. 5: Santorini

Únete a los lugareños en restaurantes auténticos como Roka para mezes (berenjena frita con tomate, manzana y pastel de queso feta) al final de un día mejor aprovechado para explorar viviendas en cuevas y nadar a lo largo de la costa de la isla antigua. Termine la noche en Selene, un amplio restaurante dirigido por Evelyn y George Hatziyanuakis. Ordene el gallo pastizales con espuma de parmesano, cebolla caramelizada y confit de tomate, o el cordero igualmente poco ortodoxo frumenty con mantequilla y cordero con aroma a café griego frumenty.

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No. 4: Sicilia

T + L La suscriptora Ellen Morse dijo que a pesar de que Sicilia está fuera de lo común, la comida "bien vale la pena el esfuerzo adicional". Los jóvenes chefs como Giuseppe Costa están cultivando una nueva y vibrante escena culinaria con énfasis en los productos del mar. En Il Bavaglino de Costa, busque sepia rellena de arroz servida sobre lentejas. En Siracusa, puedes disfrutar de impresionantes vistas desde Regina Lucia (pide un asiento al aire libre en la Piazza Duoumo) mientras comes pulpo ahumado con garbanzos y bebes Prosecco de cortesía.

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No. 3: Maui, Hawaii

De todas las islas del archipiélago hawaiano, Maui ganó la mayor aclamación por sus memorables restaurantes y bares. "Hay excelentes chefs [todos] alrededor de la isla", señaló uno T + L lector. Otros que emitieron su voto recordaron restaurantes específicos, como el Mama's Fish House, de propiedad familiar, con asientos al aire libre y sillas de comedor de mimbre. Aquí, el pescado se captura y se sirve dentro de las horas 24 (opah atrapado en el Sea Moon buque; ahi atrapado por Adam reeves frente a la costa norte). Pruebe la captura local a la parrilla en una ti hojas con papaya y arroz de coco, salteadas en curry y leche de coco, o al vapor con jengibre Hana.

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No. 2: St. Bart's

Como una pequeña porción de la Riviera francesa flotando en el Caribe, St. Barts tiene una escena gastronómica sorprendentemente alta. Los lugareños y los asistentes al resort celebran ocasiones especiales en las cenas a la luz de las velas en Bartolomeo, un restaurante escondido en los jardines tropicales del complejo Le Guanahani. Los artículos más sobresalientes en el menú incluyen el risotto de King Crab con lima, frambuesas y regaliz, y un huevo empanizado frito con porcini, quinoa, espinaca y ricotta confitada.

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No. 1: Nantucket

"Nantucket no tiene comparación", devaluó un votante de la AMB que dio a la isla altas calificaciones por sus restaurantes y comida. Mientras que la pequeña isla, a tiro de piedra de Cape Cod, tiene su parte de restaurantes refinados (Topper's en The Wauwinet, que sirve ostras en la mitad de la cáscara cosechada a unos cientos de metros, el bar en el Nantucket Yacht Club que sirve un lista de espíritus y rones infundidos en la casa) la isla es probablemente mejor conocida por su encanto y atractivo para la pequeña ciudad: piense en concursos de pastel en el Día de la Independencia, galletas de chocolate recién horneadas de Something Natural y un pescado azul, tocino y ensalada de col y sándwich de tomate del restaurante Straight Wharf en pan casero hecho en casa.